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El Caballo
Matanzas de caballos tienen lugar en la frontera México-EEUU
Matanza
de caballos para alimentación 
Videos : http://www.liveleak.com/view?i=4f0_1183343101
http://www.liveleak.com/view?i=0063e6daec
La brutal verdad acerca del comercio de los caballos Publicado
el 10 de enero de 2008
El horrible descubrimiento efectuado el 4 de enero de 84 caballos muriéndose
de hambre, ha dado luz sobre el sangriento comercio de la carne de caballo
en el Reino Unido
El dueño de Spindles Farm, Buckinghamshire, pagaba tanto como 1 Libra esterlina por caballo, para destinarlo al matadero y comerciar su carne. La mayoría de los animales sobrevivientes de esta granja han sido llevados a santuarios donde serán rehabilitados.
La exclusiva investigación encubierta llevada
a cabo en Potter's Abattoir en setiembre de 2007 revela gráficamente
a los caballos, y ponies destinados a la matanza. Muchos de estos animales
parecen estar en perfecto estado de salud. El problema fundamental que
se encuentra en el corazón del escándalo de la matanza y
que ha salido a luz, es que los caballos son criados en exceso. Son producidos
por razones comerciales, tanto por la industria de la carrera de caballos,
como por aquellos que brindan servicios de caballos como mascotas y ponies.
Cuando los animales ya no sirven más, simplemente los matan. De
hecho, son miles los caballos saludables y ponies que se matan por año.
VIDEO
http://www.animalaid.org.uk/h/f/CAMPAIGNS/blog//4//?be_id=94
Los caballos de carreras en un juego de vida y muerte
21 de mayo de 2006
John Tedesco
San Antonio Express-News
Miss Pretty Promises colapsó cerca de la línea final y luchó
por incorporarse con sus patas delanteras quebradas.
Un voz a través de los parlantes se apresuró a interrumpir las carreras de caballos. Dos hombres saltaron a la pista y protegieron la potra de la multitud con un arrugado cobertor mientras el veterinario se puso a trabajar.
Era el 28 de abril — noche de apertura para las competencias de carreras en el Retama Park. Desde las gradas, muchas personas gritaron cuándo el caballo No. 4 cayó derribado delante de ellos sobre la sucia pista.
Un remolque pronto se llevó el caballo oculto con su cobertor lejos de allí, y los espectadores aplaudieron y vitorearon, como si ellos festejaran a un futbolista que se retiraba valientemente del campo, rengueando.
Pero Miss Pretty Promises nunca más volvería a correr. Detrás del cobertor, el Dr. Stewart Marsh había echado una mirada a las piernas grotescamente torcidas y vió que no había esperanzas de recuperación.
Con las mismas manos que había utilizado para verificar a los caballos de carreras buscando signos de inflamación horas antes, Marsh metió una jeringa en la vena yugular de la potra e inyectó una droga para detener su lucha. Luego administró un barbitúrico para sacrificar al caballo.
"Ambas piernas delanteras estaban quebradas," dijo minutos más tarde, sacudiendo la cabeza mientras caminaba hacia su vehículo. No hay manera de predecir cuando sucederá esto, dijo, y existían pocas esperanzas de que el caballo pudiera haberse curado sin agravar su herida y sufrir más.
Miss Pretty Promises es uno más de los centenares de caballos de carreras en Tejas que pierden una apuesta de vida o muerte que el público rara vez ve.
En los cinco circuitos autorizados del estado, Marsh y otros veterinarios de la Texas Racing Commission han sacrificado o han documentado las muertes de 300 caballos durante los pasados cinco años, generalmente después que los animales se quebraran los tobillos, las piernas o aún su médulas espinales durante las carreras, según la base de datos sobre heridas de caballos de la agencia, obtenidas por la San Antonio Express-News.
Los veterinarios que trataron caballos de carreras heridos y sacrificaron al que estaba gravemente herido compilaron la base de datos, la cual nunca había sido analizada por intrusos.
Mientras millares de caballos compiten de manera segura en Tejas, los registros revelan un lado desagradable de una industria moribunda que lucha por llenar los asientos vacíos.
Aún los caballos de élite están en riesgo. En el Preakness Stakes en Baltimore, el pura sangre Barbaro dió un mal paso al principio de la carrera y se fracturó el tobillo trasero derecho. Eran las 7:30 de la tarde, cuando Barbaro era llevado a Pennsylvania para una operación llevada a cabo por veterinarios que esperaban salvaría su vida, según el Washington Post.
Las heridas pueden ser igual de devastadoras en el bajo mundo de las competencias de Tejas, distante del espectáculo mundial de dueños ricos que conversan y disfrutan en el Derby de Kentucky. Muchos entrenadores y dueños han concluido que el riesgo no se condice con la recompensa, y huyen de Tejas por mayores retornos económicos en otros estados.
Como la asistencia en Tejas ha disminuido — de 1,6 millones de apostadores de carreras en el 2000 a 1,2 millones el año pasado — las apuestas han caído también.
Tony Lostracco, dueño de caballos en Weimar, dijo que la disminución de los premios alientan a los dueños a entrenar y competir con los caballos a una edad más temprana para lograr un retorno durante mayor tiempo.
"Ellos quieren empujar a éstos pequeños bebés," dijo Lostracco, cuyo cuarto caballo, Doctor Passmore, competía en Retama al abrir la noche. "Si se hace correr a los caballos antes de que estén listos, se quebrarán."
Pero a principios del 2003, las tasas en lesiones empezaron a caer en Tejas. Una explicación posible es que las ordenanzas reguladoras redujeron el número de días de carreras para aligerar la sobrecarga en los animales.
Hablando en una comisión de competencias en agosto del 2001 donde se encontraba, Mike Burleson, entonces subdirector de competencias, dijo que los veterinarios encontraron evidencias de que los caballos estaban sobrecargados en términos de participación en carreras.
"Vemos a caballos más cansados y doloridos que posiblemente sean cada vez más, susceptibles a las heridas," dijo a los miembros de la comisión. "Por lo tanto, nuestra conclusión es que una disminución de fechas de competencias, darán a estos caballos una oportunidad para descansar."
Hace cinco años, cerca de 15 caballos de cada 1.000 fueron sacrificados o resultaron heridos gravemente en Tejas. El año pasado, los valores habían caído casi a la mitad.
Además de la mortandad, los veterinarios documentaron 2.000 raspaduras y magulladuras, y 550 lesiones en tendones , huesos rotos y otras heridas graves que no eran inmediatas amenazas de sus vidas.
Los veterinarios de la comisión de competencias trabajan en boxes sólo en días de carrera; quizás no sepan si los caballos de carreras ya vienen al box con lesiones previas.
Comparando a Tejas con otros lugares de participación resulta difícil. Las comisiones de competencias en otros estados rastrean la salud de los caballos de carreras de manera diferente — o no lo hacen en absoluto.
Algunos caballos que se lesionan gravemente y se jubilan empezarán una nueva vida como caballo adoptado por una familia, o servirá para crianza de futuros caballos de carreras si tuvieron carreras exitosas.
Los caballos con mala suerte, según los activistas complementado con un estudio del año 2001 realizado por investigadores de Colorado State University, serán enviados a un matadero para ser procesados como carne. Dos mataderos están en Tejas, no distantes de Dallas.
Las 300 muertes documentadas por los veterinarios de la comisión de competencias podrían ser la punta del iceberg, desde que ésos son sólamente los animales matados durante los días de carrera, dicen los activistas.
"De los miles de caballos de carreras que son criados, muy pocos califican para competir," dijo Jerry Finch, presidente del Hábitat para Caballos, un grupo no lucrativo cercano a Houston. "De manera que muchos de ellos nunca llegan a la pista, y muchos de ellos se matan."
Los fanáticos admiran la gracia y el poder de los caballos de carreras. Ellos se reúnen en áreas de boxes para mirarlos y los entrenadores ensillan los majestuosos animales y los preparan para competir.
Los apostadores mantienen la visión de un caballo paralizado mientras es inyectado con drogas para detener su respiración. Pero no presencian al caballo que sin ser deseado, es enviado a un matadero.
"Hay un aspecto totalmente indeseado que no vemos," dijo Liz Ross, directora de Doris Day Animal League en Washington organización que realiza campañas contra la matanza de caballos.
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Cuando
un Caballo se quiebra
Un pura sangre como Barbaro no lucía, al principio, como una criatura
frágil. Pero a pesar del marco musculoso de su suave cuerpo, el
poder de sus hombros y cuartos traseros - toda esa superestructura conectada
al suelo por un conjunto sorprendentemente delicado de huesos, tres de
ellos se fracturaron el sábado en Preakness Stakes. Nadie se olvidará
de la herida que presenció, o el que vió
una fotografía de Barbaro con su pierna trasera hacia arriba,
en el aire mientras su jinete, Edgar Prado, estaba inclinado sobre él.
La parte más delicada de un caballo está en sus patas, y
parte del horror era saber que la herida aparentemente trivial, - resulta
trivial para un humano - ha significado la muerte para la mayoría
de los caballos.
Esto es la lógica cruel de las competencias de caballos. Un paso equivocado fué todo lo que tomó para deshacer este caballo después de su victoria triunfante del Derby de Kentucky. Los dueños de Barbaro están haciendo todo lo que pueden para salvar su vida - y su carrera como semental. Edgar Prado le dió a Barbaro la oportunidad en el instante mismo que supo que algo andaba mal. Pero lo cierto es que un caballo de 3 años de edad - no importa lo imponente que pueda parecer - se apoya todavía sobre sus huesos, y sus coyunturas todavía están cerrando.
La naturaleza misma del problema parece ser el tratamiento de estos animales, especialmente un ganador como Barbaro, como si ellos fueran infinitamente preciosos mientras al mismo tiempo los van probando no sólo el uno contra el otro sino contra la muy fortuita coyuntura de su supervivencia. Nadie quiere que una tragedia como esta suceda, pero es endémico en este deporte.
El poder de las emociones que todos sentíamos al ver a este gran animal con dolor es paradójico. Cuándo la carrera funciona como había sido planeada, todo parece belleza, gracia y atletismo. Pero en el instante en que Barbaro arrancó, de repente extrañamente para él mismo, vimos el horror inherente a la carrera de un animal de 3 años. Hacemos un trabajo tan bueno al esconder estas cosas de nosotros mismos hasta que llega el momento en que no pueden ser escondidas por más tiempo.
Editorial del The New York Times
23
de mayo de 2006
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Nosotros no comemos aparentemente,
carne de caballo -- simplemente, no existe demanda interna para ello.
Por lo tanto,¿ porqué nuestros caballos deben servirse en
los platos de los comensales europeos?
Testimonio sobre los caballos
Tiempo atrás,
yo tuve un potro de pura sangre denominado como yo. Frank Deford era un
agradable caballito pero me temo que no muy rápido, y finalmente,
mi tocayo equino se jubiló de las competencias. Asumí que
él viviría su vida afuera, que pastaba en verdes campos,
quizá siendo empleado por alguien que cazaba el fin de semana.
Sólo recientemente es que ahora me entero que en lugar de ello,
hay una muy buena chance de que Frank Deford acabó siendo el almuerzo
para algún comensal en Europa. Hay ahora, usted ve que hay tres
mataderos de caballos en los Estados Unidos -- dos en Tejas, uno en Illinois.
Los tres son posesión de inversionistas extranjeros. Todos los
años, más caballos Americanos se matan y son triturados
para la cocina de exportación, siendo su número de 65.000
el año pasado. Los pura sangre, razas standar, y otros caballos
-- animales que han sido utilizados hasta superar sus habilidades para
ser competitivos en las carreras, o para divertirnos mejor, o que simplemente
no son lo suficientemente buenos para la reproducción, son llevados
a los mataderos de Tejas e Illinois.
Ellos son matados de la misma manera que lo es el ganado, previamente
tratados con un arma de aturdimiento. Pero a diferencia del ganado, los
caballos tienen cuellos largos y son díscolos. Con demasiada frecuencia,
los fusiles pierden su objetivo y los pobres caballos mueren una muerte
agonizante, horrible. Nunca ha sido costumbre en este país que
los humanos cenen con carne de caballo. Verdaderamente, nosotros desde
hace mucho tiempo atrás, ni empleamos carne de caballo en la comida
para los animales. No, no es nuestro negocio decirles a otras personas
lo que comer, pero eso no significa que tengamos que suministrar comidas
para los extranjeros. En algunas partes del mundo, ellos comen perros
y gatos. ¿Permitiríamos nosotros mataderos para nuestro
Perros y Gatos atigrados con el objetivo de que su carne pueda ser exportada
a las lejanas mesas de restaurantes? Bien, eso es lo que hacemos con nuestros
caballos.
A
pesar de un crecimiento de repulsión y de apoyo público
político, bipartito y agobiante, unos pocos congresistas -- notablemente
el Congresista republicano Henry Bonilla de Tejas-- ha logrado frenar
la legislación federal para proscribir la matanza de caballos.
El mes pasado, finalmente, Bonilla fue frustrado y fue enmendada una medida
temporaria reglamentaria en la agricultura para terminar con la matanza
de caballos. No se aplicará por ciento veinte días y tendrá
sólo vigencia por un año, pero una ley permanente de prevensión
de matanza de caballos ya ha sido introducido en el Senado por John Ensign
republicano de Nevada y una reglamentación presentada por el demócrata
John Sweeney de Nueva York. En forma optimista, la legislación
se presentará pronto en forma conjunta, y los mataderos en Tejas
e Illinois verán sus postigos cerrados para siempre.
Quizás ahora la industria de los pura sangre admitirá que
tiene sangre en sus manos, también. Demasiados caballos compiten
cuando ellos están heridos, con demasiada frecuencia incapaces
de llegar a la salida lo cual logran solamente a causa del empleo de drogas.
No es de extrañar que nuestros caballos se fracturen tan jóvenes.
E incluso, aunque hay muchas organizaciones que adoptan y tienden a jubilar
a los caballos de carreras, nosotros necesitamos invertir más en
el cuidado para estos animales que criamos para que ellos quizás
nos entretengan. Pero primero, terminen con la matanza.
Mercados para la Carne de Caballo
Durante años, los defensores de los caballos han tratado de cerrar tres plantas en los Estados Unidos, cuyos dueños son extranjeros, las cuales se dedican a matar caballos y luego envían la carne a Francia, Bélgica, Italia y Japón, donde se las sirve en restaurantes como una delicadeza.
El Congreso de dicho país enmendó una ley sobre los gastos del Dpto de Agricultura para prohibir que los aportes del contribuyente sean utilizados para inspeccionar la carne de caballo, lo que detendría su matanza porque la ley federal requiere la inspección de todo tipo de carne.
Pero el Departamento de Agricultura, presionado por los dueños de las plantas y sus aliados en el Congreso y en las industrias que procesan caballos y ganado, redactó nuevas reglas durante este mes que permiten a las plantas mantenerse operarativas pagando $350.000 dólares como costo anual de las inspecciones.
Los grupos de protección de los animales y los comanditarios de la legislación en el Congreso quedaron sorprendidos por la reversión de la administración.
"Ellos frustraron la voluntad del Congreso," dijo el Representante. Edward Whitfield, R-Ky., uno de los principales patrocinadores de la propuesta. "Estaban preparados para ir en contra de lo que era claramente el objetivo de la aprobación de la enmienda... terminar con la matanza de los caballos."
La controversia sobre la reglamentación ha agitado el debate sobre la matanza de caballos, tema que se abrió en 1998 cuándo los votantes de California aprobaron la primera ley de la nación que, sólo como ley de estado proscribe la matanza de caballos para el consumo humano.
Una coalición de grupos de protección de los animales dirigidos por la Humane Society of the United States demandaban aplicar las nuevas reglas federales vigentes desde el 10 de marzo. Pero un juez federal en Washington rechazó la mayor parte de la petición.
Los funcionarios del Departamento Agricultura insisten que se encuentran ligados por la ley federal para inspeccionar toda carne procesada en los Estados Unidos a pesar del corte de la financiación efectuada por el Congreso.
"Es nuestra obligación la de ver que la carne sea segura y punto. A pesar de su destino," dijo Steven Cohen, un portavoz para la Food Safety and Inspection Service.
El tema de la matanza de caballos ha creado profundas divisiones entre los dueños de caballos, criadores y veterinarios y han lanzado una luz sobre las plegarias efectuadas a favor de caballos viejos, heridos o simplemente no deseados que terminan por ser vendidos por su carne.
Las tres plantas que operan en los Estados Unidos -- dos en Tejas y una en Illinois, todas ellas manejadas por firmas francesas y belgas -- han matado 91.000 caballos el año pasado, según cifras de la USDA. La mayor parte de la carne se exporta, aunque algunos sean vendidos a zoológicos de EE.UU. para alimentar a sus animales.
Los caballos a menudo se venden en subastas por solo 40 centavos de dólar por libra, pero pueden alcanzar a rendir hasta $15 dólares por libra en el mercado de la venta al por menor. Los comensales japoneses pagan una prima por la carne de caballo cortadas en forma delgada, asados a la parrilla o servidas crudas como carpaccio. En Amberes, Bélgica, el bar-restaurant De Peerdestal, que significa "establo de caballo," ofrece comidas de "carne de caballo" desde $25 a $40 dólares.
Aunque sea legal consumir carne de caballo en los Estados Unidos, a los Americanos les repele generalmente la idea de comer un animal asociado a exposiciones en películas y en la televisión como Black Beauty, Trigger y Mr. Ed. Los partidarios de una prohibición de la matanza de caballos dicen que estos animales deben tratarse como animales de compañía al igual que los perros y gatos ya que representan algo más que las vacas o los pollos.
"El hecho bien real es que no existe un restaurante en los Estados Unidos que ofrezca caballo en el menú ni lo hace tampoco un supermercado comercial -- lo que significa que no es un descuido," dijo Cathleen Doyle, que dirigió la exitosa iniciativa "Save the Horses" en California. "Es una indicación de su jerarquía dentro de la cadena alimenticia y dónde ubica la cultura Americana nuestros animales que son mascotas y compañeros."
Las tres plantas han empleado uno de los mejores y prominentes lobbystas de Washington, el antiguo Representante Charlie Stenholm, demócrata de Tejas que se opuso a la prohibición de la matanza de caballos durante los días que estuvo en el Congreso.
"Cualquiera que posea un caballo que no quiere que sea procesado para el consumo humano debe tener ese derecho, y yo espero que ellos extiendan el mismo derecho hasta mi," dijo Stenholm. "Si yo no elijo pagar $150 dólares para sacrificar el caballo y hasta $500 dólares en enterrarlo, pero si quiero venderlo por $400 o $450 dólares, ¿usted no me otorgará ese derecho?"
El mensaje tiene eco en la American Quarter Horse Association, el grupo pro equino más grande en el país con 350.000 miembros, que se opone a los esfuerzos de proscribir la matanza.
"Es un tema de los derechos del dueño," dijo Tim Case, director del grupo en política pública. "De manera similar a como el animal es cuidado y humanitariamente tratado hasta el final de su vida, el dueño debe tener el derecho de hacer la elección que mejor represente el interés del dueño y del animal."
Pero los críticos dicen que el tratamiento brindado a los caballos en las plantas de procesamiento es a menudo menos que humanitario. Los caballos sufren a veces heridas después que ellos son ubicados todos juntos en camiones y en remolques durante largos viajes hasta la planta. Para aturdir un caballo, los trabajadores utilizan armas que introducen barras de metal en su cerebro antes de levantar el animal por su pierna y cortar su garganta.
"Me gustaría tener a cada diputado allí y que me diga si eso es algo humanitario de hacerle a un caballo," dijo Karen Sussman, presidente de la National Thoroughbred Racing Association, que se preocupa especialmente de un estimativo de 500 caballos silvestres matados en su procesamiento en las plantas durante el año pasado.
La batalla sobre la matanza de caballos ha causado algunas alianzas políticas extrañas. Los adversarios de la práctica incluyen el National Thoroughbred Racing Association, que se unió después que Ferdinand, el ganador del Derby de Kentucky en 1986, fuera sacrificado en una planta en Japón.
Pero la mayoría de los grupos veterinarios, inclusive la American Association of Equine Practitioners, se oponen a los esfuerzos de terminar con la matanza de caballos, y ha dicho que no hay suficientes santuarios para alojar caballos envejecidos cuyos dueños ya no los quieren más.
"Nosotros no estamos a favor del sacrificio del caballo," dijo el Dr. Tom Lenz, veterinario de caballos en la Ciudad de Kansas que preside el comité del bienestar del grupo. "Pero sentimos que ese sacrificio con inspectores veterinarios del USDA en las plantas de procesamiento es la mejor opción para estos caballos no deseados que el potencial descuido o el abuso o el abandono."
Los críticos de la matanza de caballos dicen que hay evidencia que sugiere que una prohibición aportaría un aumento en el abuso animal, el que es ilegal. Pero California no ha visto aumento en casos de abuso ni descuido desde que los votantes aprobaran una prohibición sobre matanza de caballos, y los casos de robos de caballos en el estado se han visto caer en un 35 por ciento.
Susan Wagner, presidente de Equine Advocates en Chatham, N.Y., ha rescatado 45 caballos, inclusive puras sangre de pista, caballos cabalgados por niños en los campos de veraneo, yeguas utilizadas por firmas fabricantes de drogas para hacer el medicamento para la menopausia Premarina e incluso caballos de tiro vendidos por los Amish. Ella ha proporcionado lugar para más de 25 caballos en el cuidado pero admite que no hay suficientes buenos hogares para todos los caballos que los necesitan.
"Le digo siempre a la gente, que si no pueden encontrar un hogar, entonces lo más gentil que se puede hacer es poner el caballo a dormir de una manera humanitaria, que es lo que sucede con los perros y gatos cuando ellos no pueden encontrar un hogar," dijo Wagner. "Pero usted no verá perros y gatos matados y sus cortes enviados al exterior para el consumo humano."
Los legisladores plantean una reglamentación más amplia -- patrocinado por el Representante. John Sweeney, R- N. Y., y el Sen. John Ensign, R-Nev., en el Senado -- que prohibiría la matanza de caballos así como el transporte de caballos o carne de caballo para el consumo humano.
La medida tiene adversarios poderosos. El Presidente del Comité de Agricultura de la Casa Blanca, Bob Goodlatte, R-Va., se ha negado a proporcionar una entrevista, así que Sweeney ha presentado una nueva versión este año que iría al Comité de Energía y Comercio.
Goodlatte y el Representante Henry Bonilla, R-TEJAS, quién
preside la subcomisión de Agriculture Appropriations, debilitaron
la medida que cortaba el financiamiento para las inspecciones de la carne
de caballo. Bonilla, un aliado de la industria de ganado, ha introducido
un agregado para demorar la implementación durante 120 días,
permitiendo que el Departamento de Agricultura redacte nuevas reglas que
mantengan las plantas en el negocio.
El caballo y su destino en Uruguay
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