Investigación que mereció
un Editorial en el New York Times :
Lo que ocurre
en todos los frigoríficos
Investigación
Encuentra fallas en Inspecciones Federales en Planta procesadora
de carne Autorizada por la ley judía
Frigorífico Kosher
Defiende sus prácticas
Por TODD DVORAK, Associated Press Writer
POSTVILLE, Iowa - Un grupo de defensa de
los animales actuó el miércoles pasado contra
un frigorífico kosher, quien se defendió diciendo
que se actuaba en contra de la libertad de religión.
El Videotape de los animales mostraban
como se les cortaba su garganta.PETA manifestó haberlo
filmado en secreto, demostrando
a través del mismo que los animales continuaban con
vida y sufriendo.
"Se podía oir los gritos de
agonía y terror cuando se efectuaba el corte",
dijosaid Bruce Friedrich, a PETA director.
Los empleados dijeron que seguían las directivas del
rabino. Un vocero del frigorífico, Mike Thomas, dijo
que las leyes los protejían
y por definición eran humanas." Dijo que el tape
mentía y fué obtenido de dudosas circunstancias.
Dicen que el rito hebreo para
sacrificar a los animales, es una forma humana de sacrificio.:rápida
y sin dolor. "No hay necesidad de anestesia, porque hay
una enorme pérdida de sangre, dijo. No es lindo, pero
no es cruel".
El ritual kosher exige que se corte la garganta, lo cual provoca
enorme pérdida de sangre, anemia en el cerebro que
lo vuelve insensible.
La vaca fué cargada
en una máquina que se parece a un tubo grande de metal.
La cabeza sobresalió del frente, entonces una barra
de metal la sujetó bajo el cuello y forzó su
cabeza hacia arriba y sobre la espalda, en una difícil
y dolorosa posición. La máquina entera giró,
girando la vaca al revés. Este proceso pareció
aterrorizarla—sus ojos eran se agrandaron con el susto—yo
me imagino porque él nunca había estado en dicha
posición, tan impotente. La vaca expuso su cuello le
restregaron con una manga y un cepillo, entonces un rabino
salió de un espacio pequeño y corta la garganta
de la vaca. Otro trabajador siguió al rabino y sacó
un pedazo de carne fuera del cuello de la vaca y entonces
sacó la traquea o esófago (yo no estoy seguro
cuál) fuera de la garganta para que colgara hacia abajo.
Entonces la máquina volvió la vaca en una posición
vertical. La puerta de la trampa de ese lado se abrió
y la vaca se descargó en el piso, donde otro trabajador
conectó una cadena al tobillo del animal para que él
pudieran ser levantado en el aire.
En la misma área de matanza en cinco días diferentes,
nuestro investigador capturó con cintas de vídeo
vacas que se sacudían con una picana de ganado (que
está contra la ley judía), bramando en la máquina
antes que sus gargantas eran abiertas y sus traqueas tiradas
afuera, y, repetidas veces, el animal tratando de pararse
después para ser descargado en el piso sangriento y
resbaladizo. Una vaca fue grabada en vídeo : se paró
el 27 de agosto con la traquea que colgaba fuera. Ella se
metió en un rincón del espacio, finalmente se
hechó sobre sus ancas, y, para lo que parece una eternidad
en la cinta, trató repetidas veces de levantarse otra
vez bamboleando el cuello casi-cortado de aquí para
allá.
Un Matadero estilo Halal Proporciona
Alimento para una Cultura Enviada Desde Lejos
Continuación
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